魚眼レンズ使用したカメラ・ワイミーとの幸せな空間


by lensy

大阪の食べ物3

東京でうどんを食べると醤油の味がするし,鉢の底が見えない.
大阪は鰹出汁がよく効いているし,鉢の底が見える.
その他の料理でも大阪では比較的薄口の醤油を使う.

そこでよく言われるのが,東京は醤油味だが,大阪は単に色の
薄い醤油を使うだけで,塩分は大阪の方がきついと.

しかし,私には大阪の方が,塩分に関して薄味としか
思えない.
関西の家庭では普通の醤油ではなく,出汁醤油を使っている場合も
多いし,この出汁醤油はもちろん塩分も少ない.

何とかいつか確かめて見たいと思っています.
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by lensy | 2011-02-12 17:39 | ダイアリー